食事

手づくりにこだわり、大雪旭岳の伏流水で育った地元東川町近郊の旬の幸をふんだんに、
ご夕食はディアバレースタイル《 ハーフビュッフェ 》または《 和洋ビュッフェ 》でお楽しみいただけます。

※ご予約日によりいずれかのご提供となります。予めご了承くださいませ。

山麓の晩餐 ディアバレースタイル・ハーフビュッフェ

〈 野菜たちビュッフェとは 〉野菜サラダ、マリネやピクルス、多彩なソースで仕上げる創作サラダのほか、スープ、デザート、フルーツ、パン・ご飯などが、ご自由にお召上がりいただけます。
メイン料理2皿は、季節によって旬の食材にこだわりお届けいたします。

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メニュー一覧

メニュー一例

  • 献立一例

    <2017. 7-9月>
    ・豆腐とモッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ
    ・彩り野菜のチーズ焼き バジルソース
    ・お茄子のしぎ焼き(味噌の田楽)
  • 野菜たちビュッフェ/創作サラダ献立一例

    ・2色のコールスロー オレンジ風味
    ・自家製ピクルス
    ・エリンギのペペロンチーノ
    ・人参の甘さからできたグラッセ
    ・じゃがいものバジルソース
    ・緑と黄色のズッキーニのマリネ
    ・かぼちゃのヨーグルトサラダ
    ・根菜のサラダ  ほか
  • ※仕入れ状況により変更になる場合もございますのでご了承ください。

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ワインビュッフェ

日本トップクラスのワイン専門商社〈 エノテカ様 〉のソムリエが季節に合わせてセレクトした7種(赤3種、白3種、スパークリング)をご用意しています。お好みのワインを見つけたり自分のペースで気軽に楽しめると、とてもご好評いただいております。

◇ご夕食タイム/お一人様  1,500円(60分)・ 2,000円(90分)/税別
【ワインリスト一例】エスパス・オブ・リマリ・ブリュット・スペシャル/サンタ・ディグナ・メルロ・レゼルヴァ/コルテ・ジャーラ・ヴァルポリチェッラ/カデ・ドック・カベルネ・ソーヴィニオン/カデ・ドック・シャルドネ/アラス・デ・ピルケ・シャルドネ/ヴァラエタル・シャルドネ 等

※その日によりご提供ワインは変更になる場合がございますのでご了承ください。

和洋ビュッフェ

カジュアルスタイルの和洋ビュッフェ。お好みの料理をご自由にお召し上がりいただけます。
東川町近郊から届く野菜をふんだんに使用したお料理をはじめ、お肉のグリル、揚げたて天ぷらなど
旬の食材を取り入れた様々なバリエーションでお召し上がりいただけます。
ミネラルたっぷりの大雪の伏流水でつくる料理は、素材の美味しさを引き出してくれます。

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  • 「北海道限定のサッポロ《 CLASSIC 》(クラシック)」をご提供しています。 世界の醸造家が認めるポップの名品「ファインアロマホップ」を使用した、麦芽100%のコク(飲み応え)とスッキリとした爽やかな味わいをお楽しみください。

  • 鹿の谷のワインビュッフェ開催中!ディナータイムに実施してますワインビュッフェは、エノテカセレクト!世界のワインを日替わり・月替わりでお楽しみいただきます。

  • 夕食前の食前酒とともに、または食後にホテルの寛ぎスペースで。山麓の静かな時間をお楽しみいただくおともにいかがでしょうか。(事前予約となります)
    1~2名用/1080円~※写真はイメージです。

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朝食《 和洋ビュッフェ or 和洋セット料理 》

ビュッフェのオリジナルリゾットは洋風&和風が日替わりで登場!
地元「平田豆腐店」の手作り豆腐や新鮮な8種類のサラダバーなど、和洋約40品。
※ご予約日によりビュッフェまたはセットいすれかのご提供となります。
※仕入れ状況により変更になる場合もございますのでご了承ください。

メニュー一覧

メニュー例

  • ・芦別市の末永農場直送!フレッシュな玉子を使った具だくさん玉子焼き、スパニッシュオムレツ、スクランブルエッグなど

  • ・地元東川町の新鮮なお豆腐

  • ・とろとろ温泉たまご

  • ・東川、美瑛、富良野など近郊で収穫された野菜のサラダ













※個室もございます(定員12名様)

レストランのご案内

朝食、夕食ともレストランにてお召し上がりいただきます。
あたたかい橙色の木目とオープンキッチンが、料理をさらに美味しく演出いたします。

夕食時間 18:00~21:00(L.O.20:30)
朝食時間 7:00~9:00

※浴衣でのご利用はご遠慮いただいております。
※会場にはお子様用のイスをご用意しています。スタッフへお申し付けください。
※ご到着が18:00を過ぎる場合は、必ずお知らせください。
 レストランの最終入場は、19:30になります。

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